2020年02月11日
蔥香曲奇餅幹的做法
黃油80g，玉米油40g，純牛奶50g，低筋面粉180g，糖粉40g，鹽4g，洋蔥35g。
取出黃油，在室溫下軟化，軟化程度好，無腫塊為標准，即手指壓痕。
攪拌黃油一段時間，然後在糖粉中攪拌，中高速，直到黃油輕，蓬松和輕。
加入牛奶和玉米油和蔥花，然後把拍子用打蛋器，沒有一個很長很長的整合甚至就行了。
講起澳門必食手信，相信大家的首位記憶都會想起杏仁餅、蛋卷，不過好多人都覺得這些手信過時， 不過今次ms.C和大家推介 – 澳門英記餅家，就將杏仁餅、蛋卷與時並進，成為新一代。
加入篩過的面粉，用抹刀切開。 小心用圓周運動攪拌，否則烘焙時會把面粉弄得又粘又脆。 切碎混合，直到看不到幹粉。 然後預熱烤箱5分鍾，放在一邊。
將裱糊袋的末端切成小口，放入自己喜歡的花口中，再放入面糊中。
在烤盤模具上塗上薄薄一層油，依次擠壓餅幹。
澳門英記餅家的主要產品有：杏仁餅、鳳凰卷、蛋卷、葡式曲奇、中式糕餅、肉乾、涼果等特色；還有賀年糕點及中秋月餅等節慶食物。產品包裝精美，並有多種件數與包裝供客人選擇最合適的手信。
在180度的預熱烤箱裏烤25分鍾。 注意餅幹在烤制後期(15分鍾後)的顏色變化。 如果餅幹變黑了，把烤箱關小點。
到時候，取出鍋，待冷卻，但噴射之後。請注意，只是不能吃烤餅幹，只有等待冷的食物，口感松脆。
港人視澳門為香港後花園，只要1個鐘頭船程，就可以輕鬆放鬆，感受異地風情打卡影相。最近和閨蜜出走短遊幾日，食盡在地美食外，當然都要買手信和朋友親人一齊分享。
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2020年01月10日
糯米餅和花生醬烙餅卷的做法
糯米粑粑材料，糯米粉小碗，水的量，食用油的量，一小碗糕點花生糖量。制作方法：（3重量份的量）。准備好糯米粉的碗裏。面粉倒入水的糯米，拌勻。食用油鍋的量，直到7成熱。用勺子舀一勺，放入鍋中，見連擊擴張鼓起，翻過來。
到澳門必買的伴手禮杏仁餅、鳳凰卷台灣也買的到啦！這可是少數素的杏仁餅，就算你在澳門買！因為餅皮拌豬油，依舊不能帶入境！
把兩邊煎成褐色。清除濾網上多餘的潤滑脂。把糕點花生放進攪拌機裏打碎。加一點糖，攪拌均勻。炒糯米粑粑，層層撒上細糖花生片。你也可以把紅糖兌成水，淋在糯米粑粑上，就變成紅糖汽巴了，我讓它很方便。
花生醬餡料，100克面筋面粉; 適量水; 光滑花生醬適量; 花生適量; 雞蛋一號; 細糖適量; 制作方法: 面粉、細糖、雞蛋放一個深碗。 加點水，攪拌均勻。 把面粉放在冰箱裏半小時。 把花生洗幹淨。 放進鍋裏攪拌。 把花生炒一炒，冷卻。 放進密封袋裏，用擀面杖碾碎。
港人視澳門為香港後花園，只要1個鐘頭船程，就可以輕鬆放鬆，感受異地風情打卡影相。最近和閨蜜出走短遊幾日，食盡在地美食外，當然都要買手信和朋友親人一齊分享。
不要把它壓得太重。把鍋燒熱。用廚房用紙蘸取少許色拉油，將鍋底擦拭一遍..把面糊舀進去，然後把平底鍋轉過來，使面團又圓又薄。把炒好的花生放涼..放置新鮮的袋子，用擀面杖壓碎。不要把它壓得太重。則皮膚略變色..冷靜點。取薄餅一片，用花生醬鋪好，撒上花生醬碎..卷起來。把煮熟的煎餅卷分成兩份。把花生醬裝到花袋裏，擠出花，擺盤。吃吧。
始於1928年，是澳門最老字號餅家，秉承傳統製餅技藝，用心精製，更揉合現代的精緻包裝設計，突顯品味，更特設多款精緻典雅的「澳門厚禮」禮盒，並有多種件數與包裝任君選擇；更會聯乘國際知名漫畫明星史諾比推出多款手信禮盒，備受遊客歡迎。
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2019年12月06日
學做簡單的面包
面包愛好者應該在家裏自己烤面包，尤其是剛從鍋裏出來的熱面包真的很好吃，對美食家來說太誘人了，說到這裏可以記得吐司的味道，只要你在烘焙面包時，面包是美味的。
首先准備第一步驟中，打入一個雞蛋，30G糖，4G鹽。第二步倒入牛奶的袋子。第三步，加入4克酵母。第四步進入400克面粉成面團到現場。
第五步是加入20克黃油。黃油和牛奶決定面包是否好吃。很多人只知道面包應該加雞蛋，但黃油和牛奶卻少了。只要有兩種面包，就會很好吃。很多人都錯了。學會盡快告訴你的家人。
第六步加入黃油，揉成光滑的面團。醒來時，把它放大兩倍，做成小劑量的圓形。步驟7用油刷托盤，放入面團，用蛋液刷表面。最後用芝麻在烤箱中烘焙至180度20分灑。
delifrance 急凍牛角包顾名思义就是外形酷似牛角的面包，牛角包需要用料面粉：300G，酵母：6G，糖：15G，盐：6G，牛奶：180ML，黄油：15G（和面用），黄油：150G（包时用）。
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2019年12月04日
河粉炒肉絲做法
河粉250克，瘦肉150克火腿50克，豆芽200克，精鹽適量，油，雞蛋，辣椒醬的數量。碎肉肉末，火腿切火腿，豆芽幹淨的雞蛋打入碗中，攪拌。
將鍋中的油加熱，放入肉糜，炒至變色，放入火腿糜，翻炒幾下，將肉糜放入鍋中備用，鍋中留油，倒入混合好的蛋液，待蛋液形成後，用勺子將其打碎備用。
用油燒鍋，加入已洗淨的豆芽，翻炒幾次，加入火腿、肉末，翻炒均勻，加入已准備好的河粉、雞蛋，並加入適量的鹽、醬油、辣椒醬，開大火，快速翻炒均勻，等河粉翻炒出鍋即可。
河粉炒肉絲
不提前燒肉，不提前燒肉，把肉攪拌到五年左右，好方便接下來的操作。
為什么把豆芽？把豆芽的好處是，你可以品嘗更換相應的，如果已經吃了米粉的話，會覺得油膩。
VIFON越南河粉 即食：牛肉味、雞肉味、蟹肉味，越南著名食品品牌，成立超過50年；河粉口感極佳，湯料鮮美無比，純正的越南風味！
河粉要炒多長時間？
事實上，炒米粉並不需要很長時間，因為米粉本身很容易烹調食物。你只需要把它們加熱攪拌幾下就可以出鍋了。
河粉炒肉絲是南方特別是的一種特色小吃。這種河粉炒肉絲，非常受歡迎。然而，在北方地區，這種河粉炒肉絲真的很少見。
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