2020年02月11日
蔥香曲奇餅幹的做法
黃油80g，玉米油40g，純牛奶50g，低筋面粉180g，糖粉40g，鹽4g，洋蔥35g。
取出黃油，在室溫下軟化，軟化程度好，無腫塊為標准，即手指壓痕。
攪拌黃油一段時間，然後在糖粉中攪拌，中高速，直到黃油輕，蓬松和輕。
加入牛奶和玉米油和蔥花，然後把拍子用打蛋器，沒有一個很長很長的整合甚至就行了。
講起澳門必食手信，相信大家的首位記憶都會想起杏仁餅、蛋卷，不過好多人都覺得這些手信過時， 不過今次ms.C和大家推介 – 澳門英記餅家，就將杏仁餅、蛋卷與時並進，成為新一代。
加入篩過的面粉，用抹刀切開。 小心用圓周運動攪拌，否則烘焙時會把面粉弄得又粘又脆。 切碎混合，直到看不到幹粉。 然後預熱烤箱5分鍾，放在一邊。
將裱糊袋的末端切成小口，放入自己喜歡的花口中，再放入面糊中。
在烤盤模具上塗上薄薄一層油，依次擠壓餅幹。
澳門英記餅家的主要產品有：杏仁餅、鳳凰卷、蛋卷、葡式曲奇、中式糕餅、肉乾、涼果等特色；還有賀年糕點及中秋月餅等節慶食物。產品包裝精美，並有多種件數與包裝供客人選擇最合適的手信。
在180度的預熱烤箱裏烤25分鍾。 注意餅幹在烤制後期(15分鍾後)的顏色變化。 如果餅幹變黑了，把烤箱關小點。
到時候，取出鍋，待冷卻，但噴射之後。請注意，只是不能吃烤餅幹，只有等待冷的食物，口感松脆。
港人視澳門為香港後花園，只要1個鐘頭船程，就可以輕鬆放鬆，感受異地風情打卡影相。最近和閨蜜出走短遊幾日，食盡在地美食外，當然都要買手信和朋友親人一齊分享。
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Posted by shkdi at 14:17│Comments(0)
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